自然農法,酒糟養鹿
酒粕和酒糟是穀物在釀造成酒精之後剩餘的天然產物,前陣子新聞常常報導「酒粕面膜、酒糟吐司、酒糟餅乾」等等養生產品,就是利用這些不起眼的副產品研發出來的,不過,它能夠被冠上〝養身〞的頭銜,必然是對身體有相當的益處。
穀物在釀酒過程中將澱粉轉化成葡萄糖,再將葡萄糖轉變成酒精,其餘的蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等許多營養成分仍然保留著,且含有大量的天然有機酸與酵素,對動物而言是極佳的〝天然健康食品〞。
使用酒糟來飼養畜禽已經相當普遍,經酒糟飼養的禽畜抵抗力提升且肉質較結實,生長狀況相當良好,其中包括我們所熟悉的酒糟豬、酒糟放山雞等等,當然這些肉品在市面上價格相對就比以飼料所飼養的昂貴許多。
早在多年前我們就已試著讓水鹿吃酒糟,但因鹿的警覺性高,且酒糟有著特殊的穀物發酵風味,起初只有幾隻敢吃,其大部分都原封不動不敢吃,經過幾次的投放嘗試,後來我們在酒糟裡面加入水鹿最愛吃的加拿大苜蓿草塊和黃豆粉後,水鹿終於大快朵頤把酒糟都吃光光。
至今,酒糟ㄧ直是我們提供給水鹿牧草以外的天然健康食品之ㄧ,全程以自然農法飼養,酒糟經過自然發酵後再添加活菌酵素,能抑制腸道內的雜菌生長、加強消化機能、提升免疫力功能等,達到以菌制菌的功效,完全取代抗生素藥物使用,符合了〝自然農法〞的管理機制,就如同現代人在日常生活中飲用的乳酸菌、優酪乳等等腸道保健。
酒粕和酒糟是穀物在釀造成酒精之後剩餘的天然產物,前陣子新聞常常報導「酒粕面膜、酒糟吐司、酒糟餅乾」等等養生產品,就是利用這些不起眼的副產品研發出來的,不過,它能夠被冠上〝養身〞的頭銜,必然是對身體有相當的益處。
穀物在釀酒過程中將澱粉轉化成葡萄糖,再將葡萄糖轉變成酒精,其餘的蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等許多營養成分仍然保留著,且含有大量的天然有機酸與酵素,對動物而言是極佳的〝天然健康食品〞。
使用酒糟來飼養畜禽已經相當普遍,經酒糟飼養的禽畜抵抗力提升且肉質較結實,生長狀況相當良好,其中包括我們所熟悉的酒糟豬、酒糟放山雞等等,當然這些肉品在市面上價格相對就比以飼料所飼養的昂貴許多。
早在多年前我們就已試著讓水鹿吃酒糟,但因鹿的警覺性高,且酒糟有著特殊的穀物發酵風味,起初只有幾隻敢吃,其大部分都原封不動不敢吃,經過幾次的投放嘗試,後來我們在酒糟裡面加入水鹿最愛吃的加拿大苜蓿草塊和黃豆粉後,水鹿終於大快朵頤把酒糟都吃光光。
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南投縣養鹿協會認證優良鹿場
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南投縣草屯鎮上林里草溪路157-20號 行動:0928-970923(24小時服務) LINE:(同手機號碼)
服務項目:國產現採鹿茸、極品-龜鹿寶、各項鹿茸產品、台灣水鹿買賣
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